Ova neugodna, pa čak i opasna bolest smatra se najpopularnijom patologijom gastrointestinalnog trakta među modernim ljudima. Često je to zbog kršenja prehrane, ali sami pogrešni proizvodi mogu izazvati njegov razvoj. Dijeta za gastritis želuca jednako je važna kao i liječenje lijekovima, a ponekad je to gotovo jedini način da se normalizira rad gastrointestinalnog trakta i spriječi razvoj bolesti u opasniji i / ili bolniji oblik.
Što je gastritis
Gastritis je upalni proces koji se razvija na želučanoj sluznici. Zbog nepravilnog rada dolazi do poremećaja procesa probave, razvoja raznih negativnih učinaka, a sama sluznica postupno postaje tanja.
Uzrok bolesti može biti mnogo različitih čimbenika koji nisu strani modernoj, stalno zaposlenoj osobi. Žurba tijekom obroka, hvatanje i loše žvakanje tople ili hladne hrane, konzumacija nekvalitetne ili štetne hrane, brze hrane, masne, slane i dimljene u neograničenim količinama, sustavni poremećaji prehrane - sve to može uzrokovati gastritis. Osim toga, faktori rizika postaju i nedovoljne količine bjelančevina i vitamina u hrani, dugotrajno uzimanje određenih lijekova, stalni stres, pušenje i nepromišljeno prekomjerno konzumiranje alkohola.
Pravila prehrane za gastritis
Veliku ulogu u liječenju ove bolesti igra pravilno organizirana prehrana. Vrlo je važno znati pravila i slijediti sve suptilnosti prehrane za gastritis s visokom ili niskom kiselošću, koju je sastavio liječnik. Postoji nekoliko jednostavnih i jasnih pravila kojih se morate pridržavati:
- Sva hrana mora biti temeljito žvakana, ne možete progutati hranu u komadima.
- Preporučljivo je organizirati svoju dnevnu rutinu i jesti po satu. U idealnom slučaju, obroci bi trebali biti frakcijski, a dijelovi bi trebali biti mali. Bolje je jesti 5-6 puta, u porcijama od 200-250 grama, nego tri puta 500-600.
- Između obroka treba ostaviti 2, 5-3 sata, a bolje je napraviti iste intervale, ako je moguće.
- Hrana uvijek treba biti topla, nikako vruća ili hladna. Pogrešna temperatura iritira stijenke želuca, uzrokujući još veću upalu.
- Trebali biste prestati jesti sirovu hranu. Bolje je kad su termički obrađene, čak i kada je u pitanju povrće i voće.
Osim toga, vrlo je važno da su proizvodi uvijek svježi; kuhanje za buduću upotrebu s gastritisom je nepoželjno, pa čak i opasno.
Što možete jesti s gastritisom
- Stari kruh, pekarski proizvodi i peciva općenito.
- Kuhano, kuhano na pari, kuhano ili pečeno (bez kore) povrće.
- Kaše od zdrobljenih žitarica u mlijeku ili vodi (riža, zobene pahuljice, griz, heljda).
- Sorte ribe s niskim udjelom masti.
- Nepečeno nemasno meso i perad (piletina, puretina, kunić, teletina).
- Ne-kiselo voće, jela od njih (jabuke, banane, kruške).
- Nemasno mlijeko i mliječni proizvodi (do 1, 5%).
- Povrće i maslac (ne više od 20-30 grama dnevno).
- Pastila, marshmallow.
- Prirodni med (40-50 grama).
- Jaja kuhana na pari, kao dio jela ili kuhana (2 komada dnevno).
Vrlo je važno za gastritis pridržavati se ispravnog režima pijenja. Potrebno je konzumirati 1, 5-2 litre tekućine dnevno, uključujući sokove, kompote, pa čak i juhu. Dopušteno je piti mineralnu vodu odgovarajućeg sastava koju preporučuje liječnik.
Što ne jesti s gastritisom
- Dimljeno meso i kobasice.
- Kobasice i kobasice.
- Pečenje.
- Masno meso i riba.
- Kiselo voće i bobice.
- grah.
- Svježe povrće koje nije podvrgnuto toplinskoj obradi.
- Očuvanje i kiseli krastavci.
- Masni i kiseli mliječni proizvodi.
- Ječam, proso, nemljevene žitarice.
- Makaroni, tjestenina i vermicelli od integralnog pšeničnog brašna.
- Svježa peciva i kruh.
- gljive.
- Orašasti plodovi i sjemenke.
- Ocat.
- Ljuti začini i umaci.
- Jaka kava, čaj, gazirana pića.
- Alkohol.
* Popis zabranjenih i dopuštenih proizvoda može malo varirati, ovisno o vrsti gastritisa, stoga je bolje da se obratite svom liječniku da biste razjasnili detalje.
Dijeta broj 1 za gastritis: principi i uzorak jelovnika
Takav sustav prehrane preporučuje se osobama koje pate od akutnog gastritisa. Sličan štedljivi režim propisan je i za one koji imaju čir na želucu ili dvanaesniku. Principi i pravila su isti kao gore. Osim toga, liječnici savjetuju smanjenje unosa soli jer ne samo da zadržava tekućinu u tijelu, već iritira sluznicu. Standardni sadržaj kalorija u ovom načinu rada ne smije prelaziti 2800-3000 kalorija dnevno. Pogledajmo ogledni jelovnik za dan za dublje razumijevanje problema:
- Doručak: rižina kaša s mlijekom, meko kuhano jaje, slabi čaj s mlijekom.
- Međuobrok: pečene slatke jabuke s medom ili šećerom.
- Ručak: krem juha od povrća, pureće mesne okruglice ili mesne okruglice na pari, pire krumpir s mlijekom, pjena od ne-kiselog voća.
- Međuobrok: krutoni, juha od šipka.
- Večera: varivo od dopuštenog povrća, riba od dopuštenog, pečena s mlijekom, slab čaj s mlijekom.
- Međuobrok prije spavanja: banana, mlijeko.
Dijeta za kronični gastritis
Kada se bolest razvije u kronični oblik, ograničenja u prehrani postaju vitalna za pacijenta. Slijedeći dijetu možete spriječiti akutne napade bolesti, značajno poboljšavajući kvalitetu života. Za različite stupnjeve kiselosti, jelovnik može biti malo drugačiji, pa je vrijedno razgovarati o svakom slučaju zasebno.
Prehrana za kronični gastritis s niskom kiselošću
Želudac počinje proizvoditi nedovoljnu količinu klorovodične kiseline, hrana se probavlja mnogo gore. Tijelo iz njega ne može izvući sve potrebne hranjive tvari i elemente u tragovima. Od toga može patiti ne samo sluznica samog organa, već i svi sustavi našeg tijela.
Načela prehrane
- Poželjno je konzumirati pasirana, tekuća i pasirana jela.
- Prihvatljiva konzumacija kisele hrane.
- U razdoblju remisije možete jesti hranu prženu u maloj količini ulja.
- Temperatura hrane može varirati između + 15-60 ° C.
- Ukupni kalorijski sadržaj prehrane po danu trebao bi stati u 2500-3000 kalorija.
Dopušteni i zabranjeni proizvodi
Uz gastritis s niskom kiselošću, jelovnik nije teško sastaviti jer uključuje širok izbor proizvoda. Dopuštena je konzumacija mesa, kobasica, kobasica i kobasica, peciva i kruha, ribe, povrća i voća, raznih žitarica. U jelovnik će biti moguće uključiti sokove, kompote, kisele, juhe, čaj i kavu, mlijeko i proizvode mliječne kiseline.
Međutim, postoje i ograničenja, na primjer, morat ćete se odreći previše masne hrane. Nepoželjno je konzumirati guščje meso, svinjetinu, losos, pržene krafne, slatkiše s vrhnjem i slatkiše. Od pojedenog povrća ne smije se aktivirati fermentacija i nadutost, stoga je bolje ne jesti kupus, grah, grožđe, luk, češnjak. U čistom obliku mlijeko se također ne preporučuje, ali kao dio jela ili kao dodatak čaju ili kavi savršeno će se uklopiti.
Prehrana za kronični gastritis s visokom kiselošću
S ovom vrstom bolesti želudac počinje proizvoditi prekomjernu količinu kiseline, koja, takoreći, "probavlja" okolna tkiva, sve više oštećujući sluznicu. Stoga bi jelovnik trebao biti puno štedljiviji nego u prethodnom slučaju.
Načela prehrane
- Nema začinjene hrane. Sve što može iritirati sluznicu odmah se pomete u stranu.
- Proizvodi moraju biti isključivo s niskim udjelom masti.
- Pržena hrana potpuno je isključena, svu hranu treba kuhati, kuhati na pari ili peći.
- Bolje je pire proizvode, obrišite prije upotrebe.
- Obroci trebaju biti česti i djelomični, a dijelovi trebaju biti mali.
- Dnevni unos soli može se povećati na 8 grama.
- Kalorijski sadržaj dnevno treba biti u rasponu od 2200-2500 kalorija.
Dopušteni i zabranjeni proizvodi
Cilj dijete za takvu bolest je da jelovnik bude što oskudniji, ali u isto vrijeme raznolik i hranjiv. Kao iu dijeti broj 1, morat ćete jesti samo kuhano, kuhano na pari i pečeno povrće i birati samo ne-kiselo voće. Također ih je potrebno prokuhati, a idealno bi bilo pasirati. Dopuštena je konzumacija nemasnog mesa i ribe, također ih je poželjno pažljivo samljeti.
Zabranjeno je kiselo mlijeko s povećanom kiselošću, ali mliječni proizvodi moraju biti prisutni u prehrani. Kaše se lagano kuhaju, po potrebi obrišu, za juhe se koriste samo slabe mesne juhe. Bolje je odbiti kisele krastavce, boršč, juhu od kupusa, okroshku i druga kisela jela.
Dijeta za akutni gastritis
Akutna upala želučane sluznice često može biti praćena jakim bolovima i mučninom. Ova faza zahtijeva hitan liječnički pregled, promjenu načina života i prehrane. Prvog dana bolje je potpuno napustiti krutu hranu, čak i pire hranu, ograničavajući se na pijenje tople vode ili laganog čaja.
Do drugog dana polako možete konzumirati namirnice s popisa dijete broj 1. Tada već možete pripremati tekuće, paste ili kremaste juhe, pasirati nemasnu ribu ili meso, kuhati meko kuhana jaja. Ne smije se konzumirati svježe povrće i voće, kao ni drugi proizvodi s popisa zabranjenih tvari.
Dijeta za erozivni gastritis
Ova vrsta gastritisa je opasna upravo zbog stvaranja čira na sluznici, koji se ubrzo mogu pretvoriti u punopravne čireve. Da biste zaustavili simptome i smanjili negativne posljedice, morat ćete se strogo pridržavati pravila prehrane:
- Nema pržene, slane ili dimljene hrane, sva jela su samo kuhana, kuhana na pari ili pečena bez kore.
- Frakcijski obroci u malim obrocima 5-6 puta dnevno. Maksimalna težina jednog obroka je 170-180 grama.
- Uobičajeno je popiti čašu tople vode prije jela.
- Umaci, ljuti začini, majoneza, jela s pojačivačima okusa potpuno su isključeni.
- Jedite polako, temeljito žvačući svaki zalogaj.
- Sva hrana treba biti topla, nikako hladna ili vruća.
Posljednji obrok treba postaviti tako da ostane 2 sata prije spavanja.
Dijeta za atrofični gastritis
Dijeta za atrofični gastritis je najvažniji čimbenik u procesu liječenja. Hranu je najbolje uzimati redovito u isto vrijeme. Inače ćete morati slijediti iste preporuke koje su već izrečene za tablicu sustava napajanja br. 1. Možete konzumirati sve proizvode s popisa dopuštenih i odbiti one zabranjene.
Hrana se jede topla, pasirana, kuhana na pari, kuhana ili pečena. Zabranjeno je prženo i masno, kao i kiselo, začinjeno i slano. Duhan i alkoholna pića smatraju se glavnim neprijateljima svih vrsta gastritisa, pa ih je najbolje napustiti zauvijek kako ne bi izazvali akutno stanje.